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Global Drink Wine Day 18 FĂ©vrier 2021
Histoire du vin (wine story): Nous savons que les humains produisent du vin (wine) depuis des milliers d’annĂ©es. Cependant, personne ne sait qui a Ă©tĂ© le premier Ă faire fermenter les raisins dans ce que nous appelons maintenant le vin. … Lire la suiteÂÂ
Les Champenois et la Saint-Vincent
Champenois et traditions: Emile Moreau dĂ©crit le banquet de la Saint-Vincent de l’Ă©poque. Jadis, il avait lieu le lendemain d’une soirĂ©e fĂ©Ă©rique pour les champenois. Cette soirĂ©e alliait son de cloches, feux de joie, artifices de canons , coup de … Lire la suiteÂÂ
Certification Viticulture Durable
La viticulture durable en Champagne Objectif principal: l’environnement La viticulture durable en Champagne (VDC) a vue le jour en 2001. C’est l’application des principes du dĂ©veloppement durable en viticulture pour la Champagne. Elle vise donc Ă la protection de l’environnement. … Lire la suiteÂÂ
COVID-19 Livraisons
INFORMATION COVID-19: Nous continuons de prĂ©parer vos commandes mais nous nous adaptons Ă cette situation exceptionnelle du Covid-19. Ainsi nos expĂ©ditions seront rĂ©alisĂ©es normalement (livraison Ă domicile, en relais colis ou par notre propre service de livraison). Sachez que des retards … Lire la suiteÂÂ
La vendange 2019
La vendange 2019 : des conditions extraordinaires Les caractĂ©ristiques de la saison jusqu’Ă la vendange ont permis aux raisins champenois de connaĂźtre une dynamique de maturation exceptionnelle. LâĂ©quilibre entre aciditĂ© et taux de sucre confirme le bon choix des dates … Lire la suiteÂÂ
Le Broyage dans le Champagne
Le Broyage dans le Champagne: une Ă©tape cruciale. Le broyage des sarments est une Ă©tape importante pour le cycle de la vigne. A la suite de la taille, les bois Ă©liminĂ©s sont disposĂ©s en andin dans le rang. Ces andins … Lire la suiteÂÂ
Une viticulture durable
La viticulture durable dans un vignoble de Champagne Dans la viticulture durable, il s’agit de retrouver la place du sol et de la plante dans la gestion de l’agro-systĂšme et sa biodiversitĂ©. Pour atteindre ces objectifs, nous pratiquons une remise … Lire la suiteÂÂ
La fin du palissage et les rognages
Le palissage, visant Ă amĂ©liorer la qualitĂ© et le rendement en augmentant lâefficacitĂ© de la photosynthĂšse, se termine aprĂšs 3 semaines de travail. Nous pouvons saluer le travail de notre Ă©quipe qui Ă effectuĂ© cette tĂąche avec rigueur mĂȘme sous la … Lire la suiteÂÂ
La floraison
Cette pĂ©riode de la floraison est Ă©galement importante pour nous car elle nous permet d’estimer de maniĂšre assez fiable la date des prochaines vendanges. En effet, on sait qu’il faut environ 100 jours aprĂšs le dĂ©but de la fleur pour … Lire la suiteÂÂ
Formation dans l’Aube: ĂȘtre informĂ© pour mieux se former.
Formation en vignoble de champagne La formation est un point important dans chaque domaine d’activitĂ©. L’EARL CHAMPAGNE Claude PERRARD Ă Rouvres-les-Vignes est engagĂ© dans une dĂ©marche pĂ©dagogique visant Ă faire dĂ©couvrir les diffĂ©rents mĂ©tiers viti-vinicoles ainsi que dans un projet … Lire la suiteÂÂ