Novembre, la mise en réserve
Le mois d’octobre dans les vignes voit parfois se terminer les vendanges. Il est rythmé par la fermentation du jus de raisin issu des vendanges…
Octobre, la fin de cycle
Le mois d’octobre dans les vignes voit parfois se terminer les vendanges. Il est rythmé par la fermentation du jus de raisin issu des vendanges…
Mars, le liage tout un art !
En ce beau mois de mars, nous voyons les vignes se réveiller peu à peu et les bourgeons naître, le printemps arrive.
Mi- Février, le début de la taille des vignes
En ce mois de février, pourquoi faire la taille de la vigne ? Nos plants de vigne ont besoin de temps pour laisser redescendre la sève dans le cep. Nous appelons cette étape “la mise en réserve” qui commence en … Lire la suite
Juillet en vigne
L’activité en cave est assez calme… sauf pour les visites ! En effet, avec les vacances d’été nous avons plus de visites que le reste de l’année, c’est une occasion de vous présenter nos caves et vous expliquer notre beau métier et la fabrication du champagne.
Janvier : préparer l’année
Même si le mois de janvier est un mois calme dans le monde du champagne après les fêtes de fin d’année, il ne faut pas oublier que c’est aussi le moment de préparer l’année qui va suivre.
L’Œnotourisme : visite des vignes et caves
Notre responsable de l’exploitation est ravi de vous proposer l’opportunité de découvrir le vignoble de champagne.