Description

Ratafia de Champagne

Description:

Notre Ratafia de Champagne Claude Perrard est élaboré par mariage du Marc ou de la Fine de Champagne avec du jus de raisin.

C’est avant tout une manière ancestrale de conserver les jus avant qu’il n’entrent en fermentation.

Le Ratafia Champenois bénéficie d’une Indication géographique recounnue.

Ainsi, vous retrouverez l’arôme de nos Pinot Noirs, soigneusement sélectionnés.

Sa couleur est ambrée avec des reflets cuivrés.

Le nez dégage des arômes de cerises confites et de cannelle.

Ensuite, il révèle des touches d’abricots secs évoluant progressivement vers le goût d’orange confite.

Le Ratafia de Champagne Claude PERRARD respect l’équilibre entre l’acidité et la sucrosité du fruit.

La température de dégustation idéale est de 6 à 8 ° C.

Accords mets et vins:

Il peut être servi lors d’un apéritif ou après le diner.

Ses caractéristiques gustatives lui permettent d’accompagner un foie gras et des viandes confites.

Vous pouvez également le servir avec du gibier sauce aux fruits ou avec une tajines.

Il convient également en associations avec les fromages comme le Bleu d’Auvergne et à tout type de dessert.

Il peut également servir de digestif.

Terroir et recette:

A noter que les climats océaniques et continentaux profite à nos vignobles. la température moyenne annuelle à Rouvres-Les-vignes est de 11 ° C et la pluviométrie de 650 mm.

De plus, nos vignes peuvent également bénéficier de la meilleure exposition au soleil (sud / sud-est).

La bonne maturité des raisins est indispensable à la réussite de nos cuvées.

Enfin, notre terroir argilo-calcaire ajoute de la typicité à nos vins.

Vous pouvez découvrir le Ratafia de Champagne Claude PERRARD.

C’est le secret que nous transmettons de génération en génération.

C’est cette passion qui fait de nos raisins, ce que nous dégustons aujourd’hui.

Nous transmettons également une partie de notre tempérament, de notre caractère et tout notre amour dans chaque création.

Ces valeurs sont celles qui nous caractérisent aujourd’hui.

Un Ratafia de Champagne élaboré dans l’Aube

Comment déguster notre Ratafia de Champagne ?

Nous sommes à votre disposition pour tous renseignement complémentaires.

Le degré d’alcool est de 18%vol.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

À consommer avec modération.

Interdit aux moins de 18 ans.