Venez découvrir notre vignoble champenois par une visite commentée dans une ambiance conviviale. L’œnotourisme familiale adapté pour les petits comme pour les grands.

Les vignes de Champagne présentent un grand nombre de particularités. Ses coteaux sont classés au patrimoine mondial de l’UNESCO (Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture).

Les règles du cahier des charges AOC Champagne sont donc à respecter. L’AOC (Appellation d’origine contrôlée) est un label qui permet de certifier l’origine géographique des productions. Il permet la traçabilité des étapes de production et le contrôle du savoir-faire. Cela est suivi jusqu’au produit fini.

Ces points règlementaires sont nombreux. Nous vous exposerons les plus importants et les moins rébarbatifs.

Nous vous détaillerons les différents stades de croissance de la vigne sur la saison. Elle commence du repos hivernale jusqu’à la chute des feuilles en automne.

En parallèle, nous expliquerons les différentes tâches que nous accomplissons durant cette période.

Vous serez en immersion totale avec notre métier de vigneron.

Aussi, nous vous parlerons de notre terroir de la côte-des-Bars et de ses caractéristiques.

Ensuite, nous évoquerons le situation géographique de notre village du Barsuraubois, Rouvres-les-Vignes.

L’encépagement correspond a la variété de vigne ou cépage utilisé pour une production. Les règles en Champagne sont également bien encadrées. Nous expliquerons les choix que nous avons fait sur notre exploitation concernant les cépages.

Pinot noir Champagne Claude PERRARD
Chardonnay Champagne Claude PERRARD

Nous vous parlerons également de notre stratégie de renouvellement du vignoble en vous en démontrant les objectifs.

Notre exploitation est certifiée VDC (Viticulture durable en Champagne) et HVE (Haute Valeur Environnementale).

Nous aborderons les particularités de notre exploitation en terme de pratiques culturales jusqu’à la cueillette des vendanges.

Nous répondons également aux critères de l’œnotourisme responsable.

Evidemment nous adapterons la visite en fonction de l’âge et de l’intérêt de chaque public.

Nous ne laisserons jamais vos questions sans réponses.

Ces visites sont ouverte à tous. Groupes scolaires, groupes touristiques, en famille ou entre amis.

Au plaisir de vous recevoir.

Réserver