Juin en Champagne

Floraison de la vigne

Tout début juin, voir fin mai parfois, la floraison peut démarrer. Elle transformera les inflorescences visible en grappe sur une période de 3 à 8 jours.

C’est une étape importante qui conditionnera une bonne récolte environ 90 à 100 jours après.

Les fleurs s’ouvre et le capuchon floral se sépare du future grain de raisin.

En cas de pluie lors de cette période, il y a des risque de coulure.

Palissage et rognage.

La technique du palissage dans les vignes de champagne est une étape très importante qui vise à éviter l’entassement de végétation et de favoriser la maturation des futurs raisins. Pour cela, chaque rang est composé de piquets tous les 4 plants. sur ces piquets 2 fils de fer fixes sont installés et 2 autres fils seront a remonter au fur et a mesure de la pousse de la vigne.

Pour contenir la croissance de la vigne, on procède à l’écimage des rameaux. Cela donnera la hauteur souhaitée à notre rang. Les rognages concernent plutôt les entre-coeurs (gourmands) sur les trois faces (haut et les deux cotés).

Nous travaillons avec une approche maîtrisée nous a permis d’obtenir la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) pour notre vignoble.

Le travail est aujourd’hui principalement mécanique, le matériel a été perfectionné pour être assez précis et permettre de travailler entre les pieds. Pour les plus jeunes vignes en revanche, jusqu’à trois ans, Nous travaillons manuellement les sols pour éviter de les fragiliser.

La nature est belle, et la vigne accueille de nombreux visiteurs: insectes, oiseaux, animaux. C’est une période propice à la contemplation, et pourtant très chargée en travaux!

Le mois de juin est un mois ou s’élance l’été. Pourquoi ne pas en profiter pour déguster notre cuvée Blanc de blancs qui exprime toute sa fraîcheur !

Vous êtes intéressé par une visite de cave à Champagne? Venez visiter notre cave, à proximité de la ville de Troyes. Pour en savoir plus et réserver votre créneau, cliquez ici. C’est l’occasion de passer un long week-end de mai par exemple, et de visiter notre belle région.